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果蔬冷 库入库前应注意那些问题?

文章出处:雪艺制冷 责任编辑:雪艺 人气:发表时间:2018-07-07 15:33:49
   果蔬冷 库入库前应注意那些问题?
 
   雪艺制 冷果蔬冷库设计安装——  果蔬入库前需要进行分拣加工,挑选果 蔬品质较好的货物进行保鲜。
进库前 需要进行预冷处理,最好是 在原料产地进行冷却处理,把蔬菜的热量散出,冷却后 的蔬菜用冷藏车运送到冷库进行贮藏。
    果蔬种类有很多,不同温 度的蔬菜果品需要进行分别存放。
库内湿 度需要进行智能调节,维持蔬 菜生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘后的蔬菜,不能再 从母体获得水分,在长期贮藏中,逐渐水分蒸发,大多数 蔬菜的干耗超过5%。


 
常见水果保鲜温湿度:
苹果:温度0℃~+1℃,湿度85%~88%;冷库保鲜期:3-4个月 ;苹果气调库保鲜期:6-8个月
梨子:温度0.3~0.8℃,湿度82%~86% ; 冷库保鲜期:3-4个月 ; 梨气调库保鲜期:5-6个月
香蕉:温度6.2℃~8.4℃,湿度75%~80%;气调库保鲜期:5个月
柑桔:温度1.5℃~4.3℃,湿度74%~76% ;气调库保鲜期:5个月
桃、李最佳保存温度为0~0.2℃,湿度78%~86%;气调库保鲜期:6个月
葡萄:温度0.1℃~0.2℃,湿度82%~86%。气调库保鲜期:2-7个月
 
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