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保鲜冷库,保鲜冷 库贮藏干货的管理方法

文章出处:雪艺制冷 责任编辑:雪艺 人气:发表时间:2018-07-17 14:24:01
  干货保 鲜冷库管理方法

干货保鲜冷库主要用于干货类,米面,食品等贮藏。保鲜温度一般设计为18~20℃。贮藏一 些食品保鲜冷库的温度为10℃,可以长久保持质量。干货保 鲜冷库湿度一般在50%~60%之间,如果是贮藏大米,米面,或是一 些其他会霉变的食品湿度可以相对低一点。

  保鲜冷库贮藏干货的管理方法:

  1.干货保 鲜冷库建造设计安装温、湿度仪器,在贮藏 干货期间定时检查保鲜冷库温、湿度情况,保持温 湿度在贮藏货物的贮藏条件内。
  2.保鲜冷 库在贮藏干货时,冷库一 定要保持通风良好,按照一定标准,贮藏干 货的保鲜冷库空气是以每小时交换4次,更好的 保持冷库内湿度要求。
  3.保鲜冷 库内贮藏的货物必须分类整理、摆放,每一个 不同的产品要有固定的位置,以便管理和使用。
  4.用于存 放货物的货架必须离地面保有距离25CM,与墙壁相隔10CM,更好的 让空气流通和清洁,保鲜冷 库内地面及货架一定要保鲜干净,防止污染。
  5.保鲜冷 库内贮藏的干货摆放是远离水管,和蒸气管道等,防止货 物受潮或是湿热霉变的可能。
  6.干货放 入保鲜冷库贮藏时,需要记录其进货日期,定期检 查干货的保质时间,及其质量,并按照 规定做到先进选出的原则发放货物。
  7.干货类必须箱装、袋装打包贮藏,必要时 有些货需要密封贮藏必须用相应的器皿包装储存。
  8.保鲜冷 库用于贮藏干货时是需要定期进行清扫、消毒,及做防虫、防鼠工作。
  9.所有容 易污染的物品和有毒的物品,如杀虫剂,去污剂,及清扫 用具等不能入在干货食品保鲜冷库内。
  10.干货保 鲜冷库应配有专业管理人员进行管理,干货保 鲜冷库对外来人员禁止入内,私人物 品也是一律不得放入食品干货保鲜冷库内。
保鲜冷库




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